Košarica je prazna
Dobro nam došli!
Juha od ljubičastog batata
- By Slaven Beram
- |
- Evergreen magazin, Uncategorized, Vaši recepti i iskustva
- |
- 1786 Views
- |
- 0 Comment
Sastojci
- 1 kg ljubičastog batata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk (kapula) sitno nasjeckan
- 5-6 češnja češnjaka
- 1 komadić đumbir otprilike veličine palca
- 250 g smeđih šampinjona
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- 1.5-2 dl nezašećerenog biljnog mlijeka (bademovo, rižino i sl)
- 4 dl vode
- kardamom
- sol
Upute
Pečeni ljubičasti batat
-
Zagrijte pećnicu na 200°C.
-
Dobro operite i posušite batat (ostavite ga u kori). Stavite ga u vatrostalnu zdjelu i pecite 45-50 minuta, ovisno o veličini. Ukoliko je batat manji, trebat će puno manje vremena da se ispeče pa svakako provjerite vilicom već nakon 20- 25 minuta.
-
Kada se ispeče, ostavite ga da se ohladi te ga ogulite.
Juha
-
Zagrijte maslinovo ulje u loncu te dodajte sitno nasjeckani crveni luk, nasjeckane gljive, sitno nasjeckan češnjak i đumbir te pirjajte par minuta uz povremeno miješanje.
-
Dodajte pečeni batat, vodu i kokos mlijeko. Dobro promiješajte i pustite da provrije. Smanjite na lagano i pustite da se kuha 10-ak minuta kako bi se okusi povezali. Začinite po želji.
-
Nakon 10-ak minuta juhu uklonite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Možete staviti i u blender te kratko izmiksati dok ne dobijete gustu, kremastu juhu.
-
Ukoliko vam je juha pregusta, slobodno dodajte još malo vode ili nezašećerenog mlijeka (možete dodati i zobeno vrhnje).
Serviranje
-
Juhu ulijte u zdjelice te ukrasite dimljenim tempehom, klicama i sl…
Objavljeno od strane
Odgovori